甚麼是認知障礙症？

認知障礙症是因大腦細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

認知障礙症：

• 認知障礙症不是正常的老化過程;
• 認知障礙症是由腦部疾病引起;
• 記憶力退化不是此病的唯一病徵;
• 健康生活能減低部分患上認知障礙症的風險;
• 患者也可以過豐盛的人生。

長者健康專訊 :http://www.info.gov.hk/elderly/tc_chi/newsletter/index.html

秋葵穩血糖防大腸癌

秋葵是夏天盛產的蔬菜。充滿黏性的秋葵保護胃部功能很有幫助，最近台灣的高中生更證實秋葵對於預防大腸癌很有功效。

秋葵的黏性成分主要是黏蛋白和果膠；黏蛋白可以讓腸胃黏膜濕潤達到保護的效果，而果膠是水溶性膳食纖維的一種，有降膽固醇和解除便秘的效用。

黏蛋白和果膠 抑制血糖上升、降膽固醇，預防糖尿病和動脈硬化 :

秋葵黏性的主要成分是黏蛋白和果膠。黏蛋白是蛋白質和糖結合的成分，也是人體胃液的主要成分。因此黏蛋白可以讓腸胃黏膜濕潤達到保護效果，還能活化細胞、防止細胞老化，提高蛋白質消化吸收率，提升肝腎功能。果膠則屬於水溶性纖維，可吸附並排出有害物質。

秋葵的黏蛋白和果膠有抑制血糖上升，調整身體狀態，還有降膽固醇的效果。黏蛋白和果膠可以預防糖尿病和動脈硬化，對解除便祕和拉肚子也很有效果。

營養成分 補充礦物質與消除疲勞 :

 

秋葵中的維生素B1、β-胡蘿蔔素、鉀與鐵等成分，有助於人體補充礦物質，也有消除疲勞的效果。其中 β-胡蘿蔔素還有助於維持視力、保護呼吸系統，鉀還可以排出體內多餘的鹽分，防止高血壓與肌肉痙攣。

 

秋葵的甲醇萃取物具有抗氧化能力與抑制大腸癌細胞生長的特性，可有效預防大腸癌。

腦中風患者 五成吞嚥難

療程在兩星期內共十次，每次需時30分鐘

研究報告顯示：
約有五成的腦中風患者在出院後仍持續有吞咽困難，若進食過程因吞咽肌肉協調不當；輕則營養不良、情緒低落；嚴重會引起肺炎、鯁塞氣管，甚至窒息死亡。

吞嚥困難常見徵狀：

•  體重持續減輕                
• 咀嚼或進食緩慢
• 重複性患上肺炎             
• 食物倒流到鼻或口腔
• 害怕或拒絕進食             
• 感覺有食物灸鯁在喉嚨

36%患者吞嚥能力改善：
香港大學由前年起，引入刺激大腦皮層治療技術，治療腦中風引起的吞嚥障礙，發現約三成六的患者持續六個月吞嚥能力有改善。

港大教育學院言語及聽覺科學部吞咽研究所引入「重複高頻透顱磁場刺激(rTMS)技術」，以磁力刺激及調節大腦皮層、負責控制吞咽活動能力的區域，「感覺好似用手指敲打個頭咁」。助理教授及吞咽研究所所長陳文琪指出，11名患者中，他們在接受治療後兩個月至六個月後，吞嚥能力有改善，包括吞嚥速度加快，吞嚥能力加強。

長者個案：
黃老太今年66歲，兩年前中風後有吞咽困難，有半年時間一日三餐只能飲「營養奶」。約一年前她裝上「胃造廔管」，加上接受了「重複高頻透顱磁場刺激」治療，現時早餐可食麥皮或蛋治，晚餐更可食飯及剪碎的食物。



參考：
晴報(4.14.2015) - 改善中風者吞嚥能力 

長者滋養湯水

中醫飲食養生就是食補，是通過飲食來達到營養機體，保持身體健康、防止疾病惡化，促進虛弱的身體恢復健康的方法。食補須掌握幾個原則：

 

(一) 順應四時；

(二) 配合個人體質；

(三) 持之以恆。

 Date: 12-06-2015

秋冬滋潤湯水

秋季包括六個節氣： 

立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降

秋天是陽氣漸收、陰氣漸長的季節，氣温逐漸由暑熱過渡至寒冷，氣候亦變得乾燥。故身體亦當順應天時，養陰潤燥，減少陽氣之消耗，積蓄防冬。

• 秋天寒熱的變化大，容易使人外感或引發舊疾，所謂「多事之秋」。
• 初秋有夏熱的餘氣，病多温燥；深秋近冬，西風肅殺，病多涼燥。
• 睡眠可稍為增加，仍當早睡早起。
• 秋天比較乾燥，要注意皮膚，可服用滋潤之品。

冬季包括六個節氣： 

立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒

冬天是一年中氣候最寒冷的季節。冬季主「藏」，蛇蟲冬眠，鳥獸避寒，草木凋零。因此，人們亦多作休息，避寒就温，恬靜地等待冬去春來。草木凋零，。

• 冬季主寒汵，作為南方的香港，並無嚴寒。
• 白天多爭取活動，沐浴陽光，注意保暖。
• 運動應以出微汗為宜。
• 早卧晚起，睡眠時間應較夏季為長。
• 重視調整情志，保持平靜、樂觀的心態。
• 可進食温補和高熱量的食物，避免生冷食品。

 Date: 11-14-2015

頭髮脫落與護理

頭髮脫落主要原因：

 

1.   遺傳基因：近親頭髮稀少，下一輩禿頭機會相對大。
2.   年紀大：頭髮會容易折斷，生長較緩慢。

3.   生活壓力：長期處於壓力之下，易導致頭髮脫落。

4.   身體：生病、受傷、手術後及發炎，可使頭髮易脫落。
5.   缺乏營養：飲食不均衡，會令毛髮發育不健全。

6.   不合當的護理：過分採用化學物質，造成皮下毛囊組織結構性損害；過度用力梳刷。

7.   疾病：甲狀腺、紅斑狼瘡、體重急劇下降及嚴重皮膚發炎等，會導致頭髮脫落。

8.   藥物：治療關節炎、抗抑鬱、抗癌藥物、抗凝血劑及口服避孕丸等，促使頭髮脫落。

9.   荷爾蒙不平衡：婦女停經後及生產後容易脫髮；雄激素過高可導致頭髮稀薄。
10. 缺乏營養：飲食不均衡，會令毛髮發育不健全。

與頭髮有關的營養素：

1.  維他命A 缺乏會使頭髮脫落

2.  維他命B6、葉酸及B12 缺乏會令血液及氧分減少，阻礙頭髮生長。

3.  維他命C缺乏會使頭髮開叉。

4. 「銅」幫助維持頭髮的色素。

5. 「鐵」幫助製造紅血球及改善循環，患缺「鐵」貧血者易脫髮。

6. 「鋅」能預防毛囊發炎。

7.  蛋白質是頭髮的主要成分，缺乏蛋白質會阻礙頭髮生長。

8.  缺乏脂肪，頭髮會枯乾，失去光澤。
9. 「碘」是甲狀腺荷爾蒙的主要成分，控制新陳代謝，製造蛋白質及維持頭髮健康。

頭髮的基本護理：

1. 足夠營養及運動。正確處理壓力。避免抽煙及酗酒。

2. 選適當的洗髮水及護髮素。
3. 在冬天戴帽。讓頭髮自然吹乾。

頭髮保健的食療：

1.  何首烏： 幫助黑髮及頭髮生長之功效。

2.  生熟地： 養血補腎，助血液循環。

3.  芝麻： 能黑髮及加添頭髮光澤。

4.  黑豆： 有豐富蛋白質。
5.  當歸： 平衡荷爾蒙（尤其是更年期婦女、雄性激素高的男士）。

食療湯水：

何首烏芝麻糊：
 材料：何首烏三湯匙、黑芝麻（炒香磨碎）半杯、適量黃糖。

 做法：何首烏加清水兩大碗，慢火煮至一碗；隔渣後加入黑芝麻及黃糖煮溶即可。

馬拉松「長青樹」

人生下半場



他曾在跑道上奔馳，曾堅稱「跑到100歲也要跑下去」；他是本港馬拉松「長青樹」，於1949年從沉沒的太平輪逃出生天；他於2008年因健康轉差才停跑。

昨天是葉倫明伯伯的93歲生辰，可惜因患有呼吸道疾病的他昨晨在東華東院病逝，冀盼他在天家繼續跑步。

讚揚堅毅不屈精神

得委葉伯昨晨8時在東華東院病逝，引起好友關注。

葉伯在港人心中「留下堅毅不屈精神」，亦有人盼他在「天家」發揮「長跑精神」。葉伯「堅持不放棄」精神，最教人難忘，「他明知比賽有時限，亦不會放棄」。

85歲最後參賽 (2007年)

2001年，葉伯獲頒發行政長官社區服務獎狀，近年健康近年轉差，逐步由跑全馬的約42公里改為跑10公里，2007年仍以85歲高齡參賽，2008年才停跑。

兩年前開始說話不清楚，難知道他說什麼，近月情況轉差，至昨早離世，由其教會協助聯絡及安排後事。

未能成渣馬主禮嘉賓

葉伯常曾參加長跑及三項鐵人賽，「非常可敬」，又讚揚他可鼓勵青少年參加長跑，對其離世感可惜。有跑手曾建議渣馬找葉伯任開幕主禮嘉賓或予嘉許，資深馬拉松跑手莊曉陽表示最終未有成事，是一個遺憾。